Ein Fettabscheider muss regelmäßig gereinigt und entsorgt werden - das schreibt das Wasserhaushaltsgesetz vor. In Hamm gilt das vor allem für Gastronomiebetriebe, Metzgereien und andere gewerbliche Küchen. Wer seinen Fettabscheider vernachlässigt, riskiert Verstopfungen und empfindliche Bußgelder.
Was macht ein Fettabscheider?
Fett und Öl sind leichter als Wasser und würden unbehandelt in die Kanalisation gelangen, sich dort festsetzen und Rohre zusetzen. Ein Fettabscheider trennt die Fettphase vom Abwasser: Das Fett schwimmt oben auf und wird gesammelt, das gereinigte Wasser fließt ab.
Wann muss der Fettabscheider gereinigt werden?
Die DIN EN 1825 gibt vor, dass Fettabscheider mindestens alle vier bis sechs Wochen vollständig entleert werden müssen - bei starker Nutzung öfter. Die genaue Frequenz hängt von der Betriebsgröße und dem Fettanfall ab. In Hamm regelt außerdem die kommunale Abwassersatzung die Details.
Wer darf den Fettabscheider reinigen?
Die Entleerung und Entsorgung des Inhalts darf nur durch zugelassene Entsorgungsfachbetriebe erfolgen. Diese dokumentieren die Reinigung im sogenannten Betriebstagebuch, das im Betrieb aufbewahrt werden muss und bei Kontrollen vorgelegt werden kann.
Ablauf einer professionellen Reinigung
- Fettphase und Schwimmschicht werden abgesaugt.
- Der Abscheider wird mit Warmwasser ausgespült.
- Schlammfang und Tauchrohre werden gereinigt und auf Beschädigungen geprüft.
- Nachweis im Betriebstagebuch wird eingetragen.
- Das Fett-Wasser-Gemisch wird fachgerecht als Sonderabfall entsorgt.
Was passiert, wenn der Fettabscheider nicht gewartet wird?
Neben Geruchsbelästigung und Rohrverstopfungen drohen bei Kontrollen durch das zuständige Umweltamt in Hamm Bußgelder. Außerdem können die Stadtwerke Hamm erhöhte Kanalanschlussgebühren oder Sanierungskosten in Rechnung stellen, wenn durch Fettansammlungen Schäden im öffentlichen Kanal entstehen.
Häufige Fragen
Gilt die Pflicht auch für kleine Betriebe?
Ja. Sobald gewerblich Speisen zubereitet oder Fette verarbeitet werden, ist ein Fettabscheider vorgeschrieben. Für private Haushalte gilt das nicht.
Was kostet die Reinigung eines Fettabscheiders in Hamm?
Die Kosten variieren je nach Abscheidergröße und Entsorgungsaufwand. In der Regel sind ca. 150 bis 400 Euro pro Reinigung realistisch - genaue Angebote sollten Betriebe direkt bei zugelassenen Entsorgern anfragen.
Kann ich biologische Zusätze statt einer Reinigung nutzen?
Biologische Präparate können den Fettabbau unterstützen und Gerüche reduzieren, ersetzen aber keine fachgerechte Entleerung. Die Reinigungspflicht bleibt bestehen.